• 6 eieren hard koken
• 2 eetl Indiase Kolapuri mix van Tapa
• 1 eetl Pikante Curry mix van Tapa
• 500 gram Spinazie even opkoken met 1 eetl Karbonade mix van Tapa
• +/- 170 gram aardappel, schillen en in stukken snijden, gaar koken.
•  2 uien schoonmaken en in stukjes snijden

De hard gekookte eieren pellen en in 4-6 eetl olijf olie bakken met pikante Curry mix en Indiase Kolapuri mix, ui erbij en mee bakken.
Beetje water en lekker laten pruttelen +/- 10 min.
Andere ui in een beetje olie bakken en dan de spinazie erbij.
Opdienen met aardappel, gekookte rijst of pasta.
Voor het pittige smaakje één van de pepersausjes of sambals van Swiet Moffo, maar Tapa heeft ook heerlijke pepersausjes en sambals.