Roti: wat is roti?  Dit is een pannenkoek met vulling erin. De vulling kan van geprakte aardappel met kruiden of van gemalen gele erwten met kruiden zijn. Roti betekent eigenlijk brood en in diverse landen wordt dit ook als brood gegeten. Swiet Moffo geeft diverse recepten en variaties hoe men dit gerecht kan bereiden.   De Roti pannenkoeken kunt u vaak kant en klaar bij de Surinaamse toko of exotische supermarkten kopen.      

Roti Lamsvlees      4-6 personen   1 kilo lamsvlees in stukken snijden (blokjes) 1 grote ui in stukken snijden 2 ½ eetl. Roti Kruiden mix van Swiet Moffo 6-10 eetl. olijfolie ¼ lt. Water   Bereiding: Olijf olie heet maken, lamsvlees erin, gelijktijdig roti mix en ui erbij en lekker gaar bakken, voeg ondertussen het water erbij en lekker laten pruttelen, tot het vlees lekker zacht is. Meer hoeft u niet te doen, de kruiden doen het werk.